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ジョイファーム小田原「曽我の梅干」からは，作り手の心が感じられる。

曽我の梅干

美味しい梅干がある。「ジョイファーム小田原」が作っている「曽我の梅干」である。この梅干，何がいいかというと，塩だけで漬けてあるということである。

よく見かける「減塩梅干」は美味しくないものが多い。減塩梅干の多くは，塩を少なくして漬けるのではなく，漬けた後に水で洗っているのだ。塩分と一緒に味も流れてしまう。流れてしまった味を補うために味付けをしてあることも多い。ソルビトールって何なのさ (ソルビトール - Wikipedia)。いらないさ。

そんな流行の中，ジョイファーム小田原は，昔ながらの味付け「塩のみ」を貫いている。梅干の原材料名は「梅，塩」のみなのである。本来の梅干の味を堪能できる。1日にとる塩分の量を減らしたいのなら，他の食品の塩分を減らしたらいい。

この梅干，パックにもよるが，ほんのり竹の香がすることがあるのだ。口の中に入れて目を閉じると，青空の下，竹の上に並べられ，丁寧にひっくり返されながらシワシワになっていく風景が広がる。1粒で心がじんわりする梅干は他にない。

値段は格安ではないが，バカ高くもない。私は生協の宅配サービス「パルシステム」で購入している。250 g 入りで600円。数えてみると16個入っていた。1粒40円弱である。たまにしか出てこないのが欠点。いつも必ず注文できるとは限らないのだ。

小田原には曽我梅林という3万5千本もの梅林がある (曽我の梅林)。「曽我」というのは，「曾我兄弟の仇討ち - Wikipedia」の兄弟が育った場所ということにちなんでつけられた地名だとのこと。

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