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Sun March 27, 2011
Photo 春の河原でノビル取り

河原の土手にノビルを取りに行った。日差しは暖かいのに，風があってとても寒い日だった。

■ ■ ■
ノビルの根
ノビルの根


河原の土手にノビルを採りに行った。ノビルはネギ科の多年草で (ノビル - Wikipedia)，根は小さな玉葱のような形になっていて食べられる。

ノビルの根
ノビルの根


ノビルを採るには，移植ゴテが必須である。小さいシャベル，スコップである。大きいシャベルがあれば最強。ノビルの根の下にグイと突っ込んで，土を簡単にはらったあと，土ごと裏返すと，丸い球根があらわになるので，その球根を掴んで引っ張ればいい。つまり，裏側から引っこ抜くということである。シャベルがないと，採るのが非常に難しい。上から茎を引っ張ると，根っこの手前で切れてしまう。一番欲しい球根が土の中に残ったままになってしまうのである。

ノビルを味噌で
ノビルを味噌で


この手の野草というのは，食べるまでの処理に手間がかかるのが難点だ。水を汲んだボールの中で，外の薄皮をむいて泥を取っていく。大きいのは茹でて味噌をつけて食べた。酢味噌和えもいいのだが，子どもが食べないという欠点がある。小さいのはご飯と一緒に炊いてみた。どちらも美味しく，春の味がした。

Posted by n at 2011-03-27 23:25 | Edit | Comments (0) | Trackback(0)
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